Kopi Luwak :
Saat ini fenomena Kopi Luwak cukup menarik. Sebetulnya kopi ini sudah lama dikenal di Indonesia, tetapi sejak dibahas di acara Oprah Winfrey Show, ketenarannya melejit. Harganya biji kopi luwak di tingkat pengumpul (yang saya baca di beberapa media), mulai dari harga Rp. 700-800rb/Kg, sedangkan kopi luwak yang siap saji harganya bisa lebih dari Rp. 2,5Jt/Kg
Banyak hal yang bisa kita manfaatkan dengan fenomena ini Kopi luwak ini, kita tidak hanya bisa menjadi penonton atau penikmat kopi luwak, tetapi kita juga bisa mendapatkan keuntungan dari fenomena ini, Anda bisa menjadi produsen kopi luwak, menjadi pemasar (reseller) dari produsen kopi luwak, membuka kedai kopi luwak, dan Anda bisa juga menjadi penangkar luwak.
Fenomena kopi luwak ini juga mestinya bisa meningkatkan kesejahteraan petani kopi, meningkatkan taraf hidup masyarakat di desa atau perkebunan, mengurangi pengangguran di desa-desa.
Proses pengolahan kopi luwak sama dengan pengolahan kopi biasa pada umumnya, hanya saja prosesnya didahului fermentasi oleh Musang /Luwak (Paradoxurus hermaphrodirus) yang membuat berbeda, proses fermentasi yang digunakan adalah benar-benar buah biji kopi segar yang dimakan Musang/Luwak tercampur dengan enzim-enzim yang ada di dalam saluran pencernaan Musang/Luwak tersebut berada di dalam perut Musang/Luwak selama + 2 jam sampai dengan +12 jam, hal ini membuat proses fermentasi di dalam saluran pencernaan Musang/Luwak menjadi sempurna sehingga tercipta cita rasa kopi yang eksotik juga aroma kopi seduh yang sangat nikmat.
BACA JUGA :
KEPAHIANG SURGA AGRO-BASED INDUSTRY
KEPAHIANG SURGA AGRO-BASED INDUSTRY
Tidak ada komentar:
Posting Komentar